Revue de presse CHR – RSE, nominations et modèle social en tension (12 novembre 2025)
Aux Pieds sous la Table : un nouveau modèle social pour la restauration
Le restaurant toulousain Aux Pieds sous la Table innove en devenant une entreprise à mission, avec un modèle social co-construit avec les salariés. L’objectif est de rendre la restauration responsable et attractive, en investissant dans des outils pour réduire les tâches ingrates et améliorer le bien-être au travail.
Publié le 10 novembre 2025 –
lhotellerie-restauration.fr
Aux Pieds sous la Table : ‘Faire de la restauration responsable un métier d’avenir’
Le restaurant toulousain Aux Pieds sous la Table innove en devenant une entreprise à mission, avec un modèle social co-construit avec les salariés. L’objectif est de réinventer le métier en misant sur le bien-être au travail, la formation et la RSE, avec un référentiel de **365 critères** pour formaliser les bonnes pratiques.
Publié le 10 novembre 2025 –
lhotellerie-restauration.fr
Olivier Voarick prend la direction de Brioche Dorée
Olivier Voarick, figure reconnue de la gastronomie française, est nommé directeur général de Brioche Dorée, une enseigne du Groupe Le Duff. Son arrivée marque une nouvelle étape pour la marque, avec un focus sur l’innovation et la qualité.
Publié le 10 novembre 2025 –
aucoeurduchr.fr
Commerçants, optimisez la gestion de vos ressources humaines avec agilité
La CCI des Hauts-de-Seine propose un atelier pour aider les commerçants et restaurateurs à optimiser la gestion de leurs ressources humaines. L’accent est mis sur l’agilité, la flexibilité et l’adaptation aux nouvelles attentes des salariés.
Publié le 3 novembre 2025 –
entreprises.cci-paris-idf.fr
Hot Spots by RichesMonts revient à Paris
Le restaurant éphémère Hot Spots by RichesMonts revient à Paris pour une quatrième édition, du 15 octobre 2025 au 9 mars 2026. Ce concept innovant propose une expérience culinaire unique, mêlant gastronomie et événements culturels.
Publié le 7 novembre 2025 –
aucoeurduchr.fr
Cifog : le foie gras se porte bien en 2025
Le Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog) annonce une année 2025 prometteuse pour la filière, avec une demande soutenue et des ventes en hausse. Malgré les défis économiques, le foie gras reste un produit phare des fêtes de fin d’année, et les producteurs misent sur la qualité et l’innovation pour maintenir leur attractivité.
Publié le 10 novembre 2025 –
aucoeurduchr.fr
Titre-restaurant : une nouvelle taxe rejetée par l’Assemblée nationale
L’Assemblée nationale a rejeté une proposition de taxe de 8 % sur les titres-restaurant dans le cadre du PLFSS 2026. Cette mesure, qui aurait impacté les restaurateurs et les salariés, a été jugée inopportune dans un contexte économique déjà tendu pour le secteur.
Publié le 6 novembre 2025 –
aucoeurduchr.fr
Le groupe Bonaloi lance une levée de fonds pour son développement
Le groupe Bonaloi, spécialisé dans la restauration rapide, annonce une levée de fonds pour accélérer son expansion en France. Cette opération vise à renforcer sa présence sur le marché et à moderniser ses outils de gestion, notamment pour optimiser les opérations et la logistique.
Publié le 4 novembre 2025 –
aucoeurduchr.fr
