4.86 (6 Notes)
Gagnez une maîtrise totale de vos opération de production et réalisez des économies d’échelle en créant des fiches techniques optimales et en suivant de près le rendement de vos produits.
Plongez dans des études de cas réels, maîtrisez les outils de gestion des fiches techniques et devenez l’expert que votre établissement mérite. Rejoignez la formation dès maintenant pour transformer votre approche de la gestion du’une cuisine ou d’un bar.
En combinant des techniques de calcul des rendements, des conversions d’unités de mesure et des stratégies de réduction du gaspillage alimentaire, nous vous donnons les outils nécessaires pour accroître vos profits tout en respectant l’environnement.
En apprendre plus sur les fiches techniques de restaurant
Maîtrisez Votre Production est une formation conçue pour vous accompagner dans l’augmentation de vos marge et l’optimisation de votre production
Maîtrisez Votre Production est une formation 100% en ligne efficace, conçue pour développer vos compétences en gestion des fiches techniques et des rendements de vos ingrédients.
Cette formation est faite pour les créateur d’entreprise, les gérants de restaurant ou de bar, les managers et pour les étudiants en formation
Cette formation est se compose de plusieurs modules vidéos entrecoupés de quizz. Elle contient des fiches récapitulatives et un fichier Excel téléchargeables. Et se termine par une évaluation finales
Cette formation dure environ une heure et demi avec les différentes vidéos, études de cas et quizz
Il n’y a aucun prérequis pour suivre cette formation
Avec plus d’une décennie d’expérience dans le secteur de la restauration et une certification reconnue, je partagerai avec vous mes connaissances approfondies pour vous aider à exceller dans votre domaine.
Vous bénéficierez d’un accompagnement personnalisé tout au long de la formation, avec des réponses à toutes vos questions pour une expérience d’apprentissage enrichissante et adaptée à vos besoins spécifiques.
Rejoignez-nous dès maintenant pour tirer parti de l’expertise d’un professionnel qualifié et donner un coup de pouce à votre carrière dans l’univers de la restauration.
Optimisez les coûts de votre établissement
Suivez cette formation où vous voulez quand vous voulez. Disponible 24/24 et 7j/7
Vous bénéficierez de ressources téléchargeables pour vous accompagner
Cette formation est conçue de manière interactive, avec des quiz, et des études de cas
Cette formation contient des modules courts qui vous permettent un suivi facile
Vous aurez un contact privilégié avec votre formateur qui répondra à toute vos questions
Vous recevrez un certificat de participation attestant votre réussite à l'évaluation finale
Les témoignages des apprenants
Pour tout savoir sur les fiches techniques
Introduction aux Fiches Techniques en Restauration
Utilisation Optimale des Fiches Techniques
Bases Fondamentales des Fiches Techniques
Création Efficace de Fiches Techniques
Gestion des Allergènes et Régimes Spéciaux en Restauration
Étude de Cas : Préparation de Tarte Fine aux Sardines
Étude de Cas : Préparation d’un Whisky Sour
Techniques de Répartition dans les Fiches Techniques
Fiches Techniques pour le Menu du Jour
Maximiser l’Utilisation de l’Outil Excel dans la Restauration
Introduction au Rendement en Restauration
Optimisation du Rendement : Stratégies et Techniques
Réduire le Gaspillage Alimentaire en Restauration
Maîtriser les Unités d’Ingrédient en Restauration
Formules Théoriques pour la Gestion des Rendements
Application Pratique : Cas Concrets de Gestion des Rendements
Conversion Efficace des Ingrédients : Méthodes et Outils
Etude de Cas : Maximiser le Rendement du Jus d’Orange
Utilisation Avancée du Fichier de Gestion des Rendements
Développez vos compétences et devenez un véritable maître de la gestion de restaurant avec nos formations complètes.
Obtenez les compétences et maîtrisez les outils nécessaires pour créer et optimiser vos fiches techniques et améliorer votre rentabilité
49.50€
Maîtriser votre production de A à Z. avec ce pack qui comprend les formations « Expert Des Fiches Techniques » et « Optimisez Vos Rendement »
Si vous avez encore des doutes ou des questions sur la manière dont notre formation peut bénéficier à vous ou à votre entreprise, n’hésitez pas à nous contacter.
Notre sommes là pour répondre à toutes vos interrogations et vous fournir les informations supplémentaires dont vous pourriez avoir besoin.
Prenez dès maintenant le premier pas vers des opérations plus rentables et efficaces en nous contactant. Nous sommes impatients de vous aider à réussir dans votre activité de restauration.
Vous découvrirez comment améliorer vos compétences en gestion des opérations de production, notamment les fiches techniques pour toutes vos recettes de bar ou de cuisine, les rendements d’ingrédients, les conversions d’unités de mesure et la réduction du gaspillage alimentaire avec la formation « Maîtrisez Votre Production » de Resto Clover. Vous réaliserez des économies et pourrez augmenter vos marges.
Après l’achat, bénéficiez d’un accès instantané à notre plateforme en ligne pour visionner les vidéos et compléter les quiz à votre rythme.
La formation dure environ une heure, incluant vidéos, quiz et évaluation finale. Obtenez votre certificat de participation dès la réussite de l’évaluation.
Absolument ! Adaptée à tous les niveaux de compétence, cette formation vous accompagne, que vous soyez novice ou expérimenté.
Les fiches récapitulatives fournissent des conseils pratiques sur la conception de fiches techniques, la gestion des régimes spéciaux ainsi que des allergènes et du gaspillage alimentaire.
Oui, nos fichiers Excel sont compatibles avec la plupart des appareils, vous permettant de les utiliser où que vous soyez.
Bénéficiez d’une garantie satisfait ou remboursé dans les 15 jours qui suivent votre paiement.
Oui, il n’y a pas de dates limites pour terminer les modules, offrant une flexibilité à votre emploi du temps.
Non, cette formation est conçue pour être accessible à tous les professionnels de la restauration, quel que soit leur niveau d’expérience ou de formation antérieure.
Nous aborderons tous les modèles de fiches techniques et les stratégies de conceptions qui permettent d’optimiser les marges tels que la gestion des rendements des ingrédients et les conversions d’unité.
Actuellement disponible en français, des traductions dans d’autres langues sont envisagées pour le futur.
