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Maîtrisez Votre Production

4.86 (6 Notes)

Gagnez une maîtrise totale de vos opération de production et réalisez des économies d’échelle en créant des fiches techniques optimales et en suivant de près le rendement de vos produits.

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Expert des Fiches Techniques

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Plongez dans des études de cas réels, maîtrisez les outils de gestion des fiches techniques et devenez l’expert que votre établissement mérite. Rejoignez la formation dès maintenant pour transformer votre approche de la gestion du’une cuisine ou d’un bar.

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Optimisez le Rendement

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En combinant des techniques de calcul des rendements, des conversions d’unités de mesure et des stratégies de réduction du gaspillage alimentaire, nous vous donnons les outils nécessaires pour accroître vos profits tout en respectant l’environnement.

En apprendre plus sur les fiches techniques de restaurant

À propos

Qu'est ce que c'est ?

Maîtrisez Votre Production est une formation conçue pour vous accompagner dans l’augmentation de vos marge et l’optimisation de votre production

Pourquoi la choisir ?

Maîtrisez Votre Production est une formation 100% en ligne efficace, conçue pour développer vos compétences en gestion des fiches techniques et des rendements de vos ingrédients.

Pour qui ?

Cette formation est faite pour les créateur d’entreprise, les gérants de restaurant ou de bar, les managers et pour les étudiants en formation

Quelle est la structure ?

Cette formation est se compose de plusieurs modules vidéos entrecoupés de quizz. Elle contient des fiches récapitulatives et un fichier Excel téléchargeables. Et se termine par une évaluation finales

Quelle est la durée ?

Cette formation dure environ une heure et demi avec les différentes vidéos, études de cas et quizz

Quels prérequis ?

Il n’y a aucun prérequis pour suivre cette formation

Un expert à votre disposition

Avec plus d’une décennie d’expérience dans le secteur de la restauration et une certification reconnue, je partagerai avec vous mes connaissances approfondies pour vous aider à exceller dans votre domaine.

Vous bénéficierez d’un accompagnement personnalisé tout au long de la formation, avec des réponses à toutes vos questions pour une expérience d’apprentissage enrichissante et adaptée à vos besoins spécifiques.

Rejoignez-nous dès maintenant pour tirer parti de l’expertise d’un professionnel qualifié et donner un coup de pouce à votre carrière dans l’univers de la restauration.

Optimisez les coûts de votre établissement

Pourquoi choisir cette formation ?

100% en ligne

Suivez cette formation où vous voulez quand vous voulez. Disponible 24/24 et 7j/7

Ressources

Vous bénéficierez de ressources téléchargeables pour vous accompagner

Contenu interactif

Cette formation est conçue de manière interactive, avec des quiz, et des études de cas

Suive facilité

Cette formation contient des modules courts qui vous permettent un suivi facile

Formateur disponible

Vous aurez un contact privilégié avec votre formateur qui répondra à toute vos questions

Certificat de participation

Vous recevrez un certificat de participation attestant votre réussite à l'évaluation finale

Les témoignages des apprenants

Ils parlent de la formation...

anthony
Lire plus
Top, ça complète bien avec le rendements des ingrédient,, je pense qu'il faut faire les deux ensemble.
L Marmite
Lire plus
A recommander cette formation pour tous les cuisiniers et barmans qui veulent suivre leurs marges, c'est un essentiel à faire pour s'améliorer.
Restaurant Cost
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Merci pour la formation, beaucoup de conseils, ça va pas être compliqué de la rentabiliser je pense.
Pizza Arte
Lire plus
Correspond à ce que je recherchais.
Jean Londron
Lire plus
Formation très complète avec tout ce qu'il y a à savoir sur les fiches techniques et la feuille de calcul déjà prête ça fait gagner du temps.
Anthony Cureux
Lire plus
Super formation, top pour pouvoir revoir les vidéos et surtout le fichier Excel.
Bar Tiki
Lire plus
Cette formation est parfaite et très poussée, on voit toutes les fiches techniques et comment elles marches, c'est top !

Pour tout savoir sur les fiches techniques

Découvrez le programme !

Expert des Fiches Techniques (1h30)

Introduction aux Fiches Techniques en Restauration

Utilisation Optimale des Fiches Techniques

Bases Fondamentales des Fiches Techniques

Création Efficace de Fiches Techniques

Gestion des Allergènes et Régimes Spéciaux en Restauration

Étude de Cas : Préparation de Tarte Fine aux Sardines

Étude de Cas : Préparation d’un Whisky Sour

Techniques de Répartition dans les Fiches Techniques

Fiches Techniques pour le Menu du Jour

Maximiser l’Utilisation de l’Outil Excel dans la Restauration

Optimisez Le Rendement Des Ingrédients (1h00)

Introduction au Rendement en Restauration

Optimisation du Rendement : Stratégies et Techniques

Réduire le Gaspillage Alimentaire en Restauration

Maîtriser les Unités d’Ingrédient en Restauration

Formules Théoriques pour la Gestion des Rendements

Application Pratique : Cas Concrets de Gestion des Rendements

Conversion Efficace des Ingrédients : Méthodes et Outils

Etude de Cas : Maximiser le Rendement du Jus d’Orange

Utilisation Avancée du Fichier de Gestion des Rendements

Passez de restaurateur à expert de la gestion

Développez vos compétences et devenez un véritable maître de la gestion de restaurant avec nos formations complètes.

Expert des Fiches Techniqiue

Obtenez les compétences et maîtrisez les outils nécessaires pour créer et optimiser vos fiches techniques et améliorer votre rentabilité

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49.50€

OU

Pack Maîtrisez Votre Production

Maîtriser votre production de A à Z. avec ce pack qui comprend les formations « Expert Des Fiches Techniques » et « Optimisez Vos Rendement »

Formation_restaurant_fiche_technique3
64.50€

Il vous reste des questions ?

Si vous avez encore des doutes ou des questions sur la manière dont notre formation peut bénéficier à vous ou à votre entreprise, n’hésitez pas à nous contacter. 

Notre sommes là pour répondre à toutes vos interrogations et vous fournir les informations supplémentaires dont vous pourriez avoir besoin.

Prenez dès maintenant le premier pas vers des opérations plus rentables et efficaces en nous contactant. Nous sommes impatients de vous aider à réussir dans votre activité de restauration.

Questions fréquentes

Quels avantages offre cette formation aux professionnels de la restauration ?

Vous découvrirez comment améliorer vos compétences en gestion des opérations de production, notamment les fiches techniques pour toutes vos recettes de bar ou de cuisine, les rendements d’ingrédients, les conversions d’unités de mesure et la réduction du gaspillage alimentaire avec la formation « Maîtrisez Votre Production » de Resto Clover. Vous réaliserez des économies et pourrez augmenter vos marges.

Comment accéder aux vidéos et quiz de la formation ?

Après l’achat, bénéficiez d’un accès instantané à notre plateforme en ligne pour visionner les vidéos et compléter les quiz à votre rythme.

Quelle est la durée de la formation et comment obtenir le certificat ?

La formation dure environ une heure, incluant vidéos, quiz et évaluation finale. Obtenez votre certificat de participation dès la réussite de l’évaluation.

Cette formation convient-elle aux débutants en restauration ?

Absolument ! Adaptée à tous les niveaux de compétence, cette formation vous accompagne, que vous soyez novice ou expérimenté.

Quels types de fiches récapitulatives sont incluses ?

Les fiches récapitulatives fournissent des conseils pratiques sur la conception de fiches techniques, la gestion des régimes spéciaux ainsi que des allergènes et du gaspillage alimentaire.

Puis-je télécharger les fichiers Excel sur tous les appareils ?

Oui, nos fichiers Excel sont compatibles avec la plupart des appareils, vous permettant de les utiliser où que vous soyez.

Quelle est la politique de remboursement ?

Bénéficiez d’une garantie satisfait ou remboursé dans les 15 jours qui suivent votre paiement.

Puis-je suivre la formation à mon rythme ?

Oui, il n’y a pas de dates limites pour terminer les modules, offrant une flexibilité à votre emploi du temps.

Y a-t-il des prérequis pour suivre cette formation ?

Non, cette formation est conçue pour être accessible à tous les professionnels de la restauration, quel que soit leur niveau d’expérience ou de formation antérieure.

Comment cette formation peut-elle aider à augmenter les marges ?

Nous aborderons tous les modèles de fiches techniques et les stratégies de conceptions qui permettent d’optimiser les marges tels que la gestion des rendements des ingrédients et les conversions d’unité.

Cette formation est-elle disponible dans d'autres langues ?

Actuellement disponible en français, des traductions dans d’autres langues sont envisagées pour le futur.

Comment contacter le support en cas de questions ?

Pour toute question ou problème technique, contactez notre équipe de support par e-mail à support@restoclver.com ou via le formulaire de contact du site.

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