Description
Pilotez Votre Carte : Omnes et Menu Engineering – Maximisez Votre Succès
Révélez le potentiel de votre menu et optimisez vos profits avec notre outil exclusif
Pilotez Votre Carte : Omnes et Menu Engineering est un produit exclusif est conçu pour vous aider à analyser, optimiser et mettre en œuvre des stratégies efficaces pour votre carte de restaurant. Il comprend un fichier Excel puissant qui vous guidera à travers le Menu Engineering et les principes d’Omnes pour dix catégories différentes de votre carte. Ce fichier comprend également un tableau de bord pratique pour résumer la situation des dix catégories, ainsi que des instructions d’utilisation détaillées. En plus du fichier Excel, vous recevrez trois fichiers PDF, qui vous donneront toutes les informations nécessaires.
Pourquoi Pilotez Votre Carte : Omnes et Menu Engineering ?
Le menu d’un restaurant est bien plus qu’une simple liste de plats. C’est une opportunité stratégique pour maximiser les ventes, fidéliser les clients et augmenter les bénéfices. Pilotez Votre Menu est votre allié incontournable dans cette mission.
📊 Un fichier Excel efficace : Analysez le menu engineering et appliquez les principes d’Omnes sur 10 catégories différentes de votre carte de restaurant.
📈 Tableau de bord complet : Visualisez la situation de vos dix catégories en un coup d’œil et prenez des décisions éclairées.
📚 Instructions détaillées : Faciles à suivre, nos fichiers PDF vous guideront dans la réalisation d’une étude de menu engineering, l’application des principes d’Omnes et la création d’une stratégie tarifaire efficace.
Ce que vous obtiendrez :
Menu Engineering et Principes d’Omnes :
– Une Recette de Gestion pour comprendre comment réaliser un Menu Engineering.
– Une Recette de Gestion expliquant comment appliquer les Principes d’Omnes.
– Un modèle Excel pour mettre en place ces deux analyses et les corréler.
Stratégie Tarifaire :
– Une Recette de Gestion pour appliquer une Stratégie Tarifaire efficace.
Que sont les Principes d’Omnes ?
Les principes d’Omnes comprennent quatre directives de tarification conçues pour garantir la cohérence et la rentabilité de votre menu de restaurant ou de bar.
Principe d’Omnes 1 : L’Ouverture de gamme
Le premier principe, baptisé « Ouverture de gamme », cherche à équilibrer les prix les plus élevés et les plus bas au sein de chaque catégorie. Maintenir un écart ne dépassant pas 2,5 permet à la clientèle de naviguer facilement en fonction de son budget.
Principe d’Omnes 2 : La Dispersion des Prix
Le deuxième principe, appelé « Dispersion des Prix », consiste à classer chaque élément d’une catégorie en trois tranches de prix : haute, moyenne et basse. Cette approche garantit une uniformité tarifaire tout en offrant une souplesse de choix.
Principe d‘Omnes 3 : Le Rapport Offre sur Demande
Le principe du « Rapport Offre sur Demande » analyse la correspondance entre les dépenses des clients et les prix de vente, révélant ainsi si les clients perçoivent les prix de la catégorie comme étant trop élevés ou trop bas.
Principe d’Omnes 4 : Promotion
Enfin, le quatrième principe, « Promotion », recommande de mettre en avant un produit de la catégorie haute avec une remise le positionnant dans la catégorie moyenne. Cela stimule les ventes et attire l’attention sur des options souvent négligées.
Qu’est-ce que le Menu Engineering ?
Le menu engineering est une méthode qui classe les éléments d’une gamme en fonction de leurs ventes et marges. Chaque élément est évalué en termes de popularité et de marge unitaire par rapport à la moyenne de la gamme.
Ces critères permettent de classer chaque élément en quatre catégories : Étoile, Vélo, Puzzle, et Brique.
Chaque catégorie indique des actions spécifiques à prendre, telles que maintenir, améliorer la promotion, ajuster le produit, ou reconsidérer voire supprimer certains éléments.
Ne laissez pas votre menu au hasard
Optimisez vos bénéfices, fidélisez vos clients et laissez votre menu devenir un atout stratégique. Pilotez Votre Menu vous fournit les outils et les connaissances nécessaires pour réussir.
Notre Politique Satisfait ou Remboursé
Nous sommes convaincus que Pilotez Votre Menu est l’outil dont vous avez besoin pour améliorer votre menu et augmenter vos bénéfices. Cependant, si vous n’êtes pas entièrement satisfait de votre achat, nous vous offrons une « garantie de remboursement à 100% ». Vous ne prenez aucun risque !
FAQ (Foire aux Questions)
Comment recevrai-je les fichiers après l’achat ? Une fois votre paiement effectué, vous pourrez télécharger directement tous les fichiers.
Suis-je éligible à une assistance technique après l’achat ? Oui, nous offrons un support technique par e-mail pour répondre à toutes vos questions concernant l’utilisation des outils.
Quels logiciels sont compatibles avec le fichier Excel ? Notre fichier Excel est compatible avec Microsoft Excel, Google Sheets et d’autres logiciels de tableur courants.
Marie Lefèvre (client confirmé) –
Top, surtout pour le menu engineering
Florian Astier –
Bonjour,
Merci pour votre commentaire. Ravi que la partie concernant le menu engineering vous ai aidé.
— Florian
Restaurant Cost (client confirmé) –
Boite à outil pratique