Restaurant : La Prime d’Objectif, une Solution au Turnover en Restauration ?
Dans cet article nous allons discuter l’utilité et les avantages à implémenter une prime d’objectif pour les salariés, en quoi elle peut bénéficier à chaque partie, aider à réduire la pression sur le staff turnover et dans un second temps amener de fortes économies sur le recrutement et la formation Une majorité d’établissements de l’industrie […]
Inventaire en Restauration : Comment bien le Réaliser
L’inventaire en restauration n’est pas seulement une formalité administrative, mais une clé essentielle pour maintenir le succès d’un établissement. Chaque plat, chaque ingrédient, chaque ustensile a un rôle vital à jouer dans le processus global de préparation et de service. Un inventaire précis permet de garder une trace minutieuse de ces éléments, offrant une visibilité […]
Maîtrisez la Gestion des Stocks Restaurant
Lorsqu’il s’agit de diriger un restaurant prospère, la gestion des stocks joue un rôle vital dans le maintien de la rentabilité et de la qualité. Une approche efficace peut faire toute la différence entre le succès et la stagnation. Dans cet article, plongeons dans les rouages complexes de la gestion des stocks en restauration et […]
La Prime d’Objectif en Restauration : Un Levier de Motivation pour le Personnel
La restauration est un secteur exigeant où la qualité du service et des plats est primordiale pour le succès d’un établissement. Dans cet environnement compétitif, la motivation du personnel joue un rôle essentiel. Pour répondre à ce besoin, la prime d’objectif aux couverts a émergé comme un outil efficace pour encourager les employés à donner […]
Booster votre Restaurant : Comment la Fiche Google MyBusiness Révolutionne votre Marketing
Le monde de la restauration est une arène compétitive où chaque établissement cherche à se démarquer. Dans cet univers en constante évolution, le marketing devient une nécessité vitale pour attirer et fidéliser la clientèle. Cependant, parmi les nombreux outils à disposition, l’émergence de la Fiche Google MyBusiness (GMB) a fait naître une nouvelle ère dans […]
La vente additionnelle : Un atout essentiel pour les restaurants
L’univers de la restauration est bien plus qu’une simple expérience gastronomique. C’est un mélange exquis de saveurs, d’émotions et de stratégies. Au cœur de cette expérience culinaire, se trouve une pratique qui transcende le simple acte de servir des plats. C’est l’art subtil de la vente additionnelle en restauration. Dans cet article, nous allons explorer […]
Prime Cost en Restauration : Le Guide Complet pour Optimiser Vos Marges
Le concept de Prime Cost, bien qu’apparemment technique, est la clé pour comprendre la structure sous-jacente des coûts en restauration. Il englobe les dépenses directes liées à la production alimentaire et aux opérations. L’examen minutieux de ces coûts permet de naviguer habilement dans le paysage économique de la restauration. Comprendre les Prime Cost en Restauration […]
Savoir-Faire en Restauration : Formation, Excellence, Succès
Dans le monde exquis de la restauration, il est indéniable que la formation joue un rôle fondamental. La danse harmonieuse entre les compétences acquises, l’excellence recherchée et le succès final révèle l’essence même de cet article. Plongeons dans les profondeurs de la formation en restauration, explorons comment elle façonne l’excellence et ouvre les portes du […]
Maîtrisez le Service de Qualité en Restauration
Lorsqu’il s’agit de l’expérience culinaire, la qualité du service en restauration peut être le facteur décisif entre une simple sortie et une expérience mémorable. En effet, le service de qualité ne se limite pas à simplement apporter des plats à table, c’est un art subtil qui peut élever tout le repas à un niveau supérieur. […]
Les Clefs d’une Cuisine Rentable et Savoureuse
Dans cet article, nous aborderons l’importance de la rentabilité et de la saveur en cuisine, deux aspects essentiels pour le succès d’un établissement culinaire. La gestion des coûts joue un rôle primordial dans la pérennité d’un restaurant, mais cela ne devrait pas se faire au détriment de la qualité des plats. Trouver l’équilibre parfait entre […]