Revue de presse CHR – Innovations en hôtellerie-restauration 2025
Revue de presse CHR – Innovations en hôtellerie-restauration 2025 Découvrez les tendances et innovations en hôtellerie-restauration pour 2025. Cette revue de presse CHR met en lumière les nominations CHR France, les modèles sociaux et les initiatives RSE. Ne manquez pas les chiffres clés et les top articles de l’année. Quand le bien-être animal nourrit l’avenir […]
10 Livres à lire avant d’ouvrir votre restaurant : conseils en gestion, marketing et réussite
Que vous soyez au tout début de votre réflexion ou sur le point de vous lancer, lire les bons ouvrages peut vous apporter des conseils précieux, des stratégies éprouvées et surtout une vision claire des nombreux défis de la restauration. Dans cet article, découvrez une sélection de 10 livres incontournables pour réussir votre entrée dans […]
Tarification Dynamique chez Wendy’s : Un Tournant pour la Restauration
La tarification dynamique, une stratégie sophistiquée qui ajuste les prix en fonction de la demande et d’autres critères, est sur le point de révolutionner le secteur de la restauration. Historiquement réservée aux industries de l’aviation et de l’hôtellerie, cette approche trouve désormais sa place dans les chaînes de restauration rapide, avec Wendy’s en première ligne […]
Prime Cost en Restauration : Le Guide Complet pour Optimiser Vos Marges
Le concept de Prime Cost, bien qu’apparemment technique, est la clé pour comprendre la structure sous-jacente des coûts en restauration. Il englobe les dépenses directes liées à la production alimentaire et aux opérations. L’examen minutieux de ces coûts permet de naviguer habilement dans le paysage économique de la restauration. Comprendre les Prime Cost en Restauration […]
Les QR codes en Restauration
Les QR codes en restauration existaient déjà avant la crise sanitaire mais se sont considérablement démocratisés depuis. Qu’impliquent t’ils pour notre industrie ? Quelle facilité ou complexité apportent t’ils ? C’est ce que nous allons voir aujourd’hui. Les QR codes en Restauration Ils servent aujourd’hui dans nos bars, cafés et restaurants à découvrir la carte, […]