Revue de presse CHR 2025 : Transformation digitale, RSE et attractivité des métiers en restauration – Décryptage des tendances clés ([16/12/2025])

Revue de presse CHR 2025 : Transformation digitale, RSE et attractivité des métiers en restauration – Décryptage des tendances clés ([16/12/2025]) En 2025, la restauration collective et hôtelière (CHR) traverse une période de mutations majeures : innovation technologique, engagement RSE et quête d’attractivité des talents dominent les débats. Les entreprises comme **Le Comptoir des Chefs** […]

Revue de presse CHR 2025 : Transformation digitale, RSE et innovation au cœur des enjeux hôtellerie-restauration ([10 décembre 2025])

Revue de presse CHR 2025 : Transformation digitale, RSE et innovation au cœur des enjeux hôtellerie-restauration ([10 décembre 2025]) En décembre 2025, la restauration et l’hôtellerie (CHR) font face à une révolution accélérée : transformation numérique, engagement RSE et adaptation aux nouvelles attentes clients dominent les débats. Les entreprises comme **Le Comptoir des Chefs** ou […]

Stop au Gaspillage Alimentaire : 10 Conseils Pratiques

Le gaspillage alimentaire est un problème majeur qui touche de nombreux foyers et industries, y compris l’industrie de la restauration. Chaque année, des quantités énormes d’aliments sont jetées, gaspillées, et finissent dans les décharges, contribuant ainsi à la crise environnementale et économique. Cependant, il est possible de faire une réelle différence en adoptant des pratiques […]

Le Gaspillage Alimentaire en Restauration

Le gaspillage alimentaire en restauration est aujourd’hui plus que jamais au cœur des préoccupations des consommateurs. Il s’agit pour toute entreprise d’enjeux sociétaux, environnementaux mais aussi économiques, il leur appartient donc d’essayer de le réduire au maximum. Nous explorerons ici les généralités du gaspillage alimentaire en restauration puis nous approfondirons sur son aspect économique. Les […]