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62 guides écrits, 31 vidéos, 4 dossiers à télécharger, 227 termes de glossaire et deux calculateurs. Tout est gratuit, tout est sans jargon.

Quatre dossiers de gestion, gratuits

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Ce sont les documents que je remets à mes clients en accompagnement, en PDF complet. Chacun prend un sujet et le déroule en entier : la méthode, les repères du secteur, les calculs à poser sur vos propres chiffres. Vous laissez votre adresse, vous recevez le dossier. Zéro euro, zéro relance commerciale.

Certains sujets passent mieux en images qu'en paragraphes : une procédure d'inventaire, une négociation fournisseur, un calcul posé au tableau.

Les guides écrits

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Le fond de la maison : la marge, les coûts, la trésorerie, les revenus et le marketing. Voici les plus lus.

AZ Le glossaire de la gestion en restauration 227 termes définis en clair, du food cost au prime cost. Quand un mot vous bloque, il est là. Ouvrir le glossaire →

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