Plan de financement
C'est le tableau que votre banquier regarde en premier. Il répond à une seule question : est-ce que ce que vous demandez couvre vraiment ce dont vous avez besoin ?
Définition
Le plan de financement est un tableau à deux colonnes qui structure le financement d'un projet de restaurant. La colonne emplois liste tout ce qu'il faut financer au démarrage : investissements matériels et immatériels, plus le besoin en fonds de roulement de démarrage. La colonne ressources liste ce qui finance ces besoins : apport personnel, emprunts, aides.
La règle est simple et non négociable : les deux colonnes doivent être strictement égales. C'est cet équilibre que vérifie en premier tout financeur.
La structure du tableau
| Emplois | Ressources |
|---|---|
| Matériel de cuisine et de salle | Apport personnel |
| Agencement, travaux, décoration | Prêt d'honneur |
| Droit au bail ou fonds de commerce | Prêt bancaire professionnel |
| Frais de dossier, caution | Aides régionales, subventions |
| BFR de démarrage (trésorerie des premiers mois) | Love money, crowdfunding |
Exemple concret
Julien reprend un bistrot de 40 couverts, avec des travaux légers à prévoir.
La Gestion en Restauration
Marges, coûts, trésorerie : la méthode complète pour piloter votre restaurant.
Découvrir sur Amazon →L'apport personnel attendu
Les banques demandent le plus souvent un apport de 20 à 30 % du total du plan de financement. Un prêt d'honneur (Initiative France, Réseau Entreprendre) compte comme un quasi-apport aux yeux de la banque, car il est sans garantie et crédibilise le dossier : c'est souvent lui qui fait basculer une demande de prêt.
Un prêt bancaire professionnel finance l'investissement durable (matériel, agencement), pas le BFR de démarrage. Le confondre est l'une des erreurs les plus fréquentes des primo-porteurs de projet.
Gestion des stocks de A à Z
Inventaires, achats, niveaux de stock : la méthode pour arrêter de jeter votre marge à la poubelle.
Découvrir sur Amazon →Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'un plan de financement en restauration ?
Un tableau qui liste les besoins de financement du projet (emplois) et les ressources qui les couvrent (apport, prêts, aides). Les deux colonnes doivent s'équilibrer.
Que doit contenir la colonne emplois ?
Le matériel, l'agencement et les travaux, le droit au bail ou le fonds de commerce, les frais de dossier et le besoin en fonds de roulement de démarrage.
Quel apport personnel pour un plan de financement de restaurant ?
Les banques demandent le plus souvent entre 20 et 30 % du total, renforçable par un prêt d'honneur qui compte comme quasi-apport.
Termes liés
Votre plan de financement tient-il vraiment la route ?
On construit ensemble un plan équilibré et crédible pour votre banquier. Premier échange offert, sans engagement.
Prendre rendez-vous
