Capitaux propres
Derrière ce terme comptable un peu froid se cache une question très concrète pour un restaurateur : si je vends tout et que je rembourse tout le monde, il me reste quoi ?
Définition
Les capitaux propres désignent la part de l'entreprise qui appartient réellement à ses associés, une fois toutes les dettes remboursées. Ils apparaissent au passif du bilan comptable, en face des actifs et se distinguent des passifs qui eux représentent les sommes dues à des tiers (banques, fournisseurs, État). Plus les capitaux propres sont élevés par rapport aux dettes, plus le restaurant est solide financièrement.
Ce que contiennent les capitaux propres
| Poste | Contenu |
|---|---|
| Capital social | Apports des associés à la création (numéraire, matériel) |
| Réserves | Bénéfices des années précédentes conservés dans l'entreprise |
| Report à nouveau | Résultats antérieurs non affectés (positifs ou négatifs) |
| Résultat de l'exercice | Bénéfice ou perte de l'année en cours |
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On peut aussi les reconstituer directement depuis le bilan, poste par poste : Capital social + Réserves + Report à nouveau + Résultat de l'exercice.
Exemple chiffré
Nadia calcule les capitaux propres de sa pâtisserie après trois ans d'activité.
Ce restaurant vaut donc 70 000 € net pour ses associés, une fois toutes les dettes soldées.
Pourquoi ce chiffre compte pour un restaurateur
Un banquier regarde toujours vos capitaux propres avant de financer un projet : ils prouvent votre capacité à absorber un coup dur sans mettre la clé sous la porte. Des capitaux propres qui deviennent négatifs plusieurs exercices de suite (accumulation de pertes) sont un signal d'alerte qui peut déclencher une procédure de traitement des difficultés.
- Servent de base au calcul de votre plan de financement lors de l'ouverture
- Rassurent les partenaires (banque, bailleur, fournisseurs) sur la solidité de l'entreprise
- Augmentent chaque année grâce au résultat net réinvesti plutôt que distribué
- Diminuent si l'entreprise accumule les pertes ou distribue trop de dividendes
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Quelle différence entre capitaux propres et trésorerie ?
La trésorerie est l'argent disponible sur les comptes bancaires à un instant donné. Les capitaux propres sont une notion plus large : ils incluent aussi le fonds de commerce, le matériel et les stocks, moins toutes les dettes.
Quel montant de capitaux propres faut-il pour ouvrir un restaurant ?
Il n'existe pas de seuil légal fixe, mais les banques demandent en général un apport personnel représentant 20 à 30 % du financement total, qui constitue les premiers capitaux propres de l'entreprise.
Que se passe-t-il si les capitaux propres deviennent négatifs ?
Cela signifie que les dettes dépassent la valeur de l'entreprise. En SARL notamment, si la situation dure au-delà d'un certain délai après avoir constaté des capitaux propres inférieurs à la moitié du capital social, une régularisation ou une dissolution peut être exigée.
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