Capital social
La somme que les associés mettent sur la table avant même la première recette et qui pèse plus lourd qu'on ne le croit face à un banquier.
Définition
Le capital social désigne la somme des apports en numéraire ou en nature effectués par les associés lors de la création d'une société (SARL, SAS...) pour ouvrir un restaurant. Il figure au passif du bilan comptable, dans les capitaux propres et représente la mise de départ des porteurs de projet, distincte des emprunts bancaires ou des aides.
À quoi sert le capital social
Le capital social finance une partie du plan de financement initial : dépôt de garantie du bail, premiers travaux, matériel de cuisine, stock de démarrage. Plus il est élevé, plus les banques et les fournisseurs y voient un signal de solidité, puisque cet argent n'est pas remboursable comme un prêt et reste engagé dans l'entreprise. Un capital social trop faible (1 €, souvent proposé par défaut en SARL ou SAS) rassure rarement un banquier qui va financer du matériel ou un BFR de départ.
La Gestion en Restauration
Marges, coûts, trésorerie : la méthode complète pour piloter votre restaurant.
Découvrir sur Amazon →Exemple concret
Julien reprend un bistrot de 40 couverts et monte une SARL avec sa compagne pour porter le projet.
Ce capital n'est pas dépensé en une fois : il est déposé sur le compte de la société, puis utilisé pour couvrir les premières dépenses avant même que le compte courant ne tourne avec les recettes du restaurant. Il vient s'ajouter aux prêts bancaires et aides dans le plan de financement global.
| Forme juridique | Capital social minimum |
|---|---|
| Entreprise individuelle (EI) | Aucun (pas de capital social) |
| SARL / EURL | 1 € (librement fixé par les statuts) |
| SAS / SASU | 1 € (librement fixé par les statuts) |
Gestion des stocks de A à Z
Inventaires, achats, niveaux de stock : la méthode pour arrêter de jeter votre marge à la poubelle.
Découvrir sur Amazon →À retenir
Un capital social de 1 € est légal mais souvent contre-productif pour un restaurant : les banques financent plus facilement un projet dont les porteurs ont engagé une somme visible et non remboursable. Mieux vaut viser un montant cohérent avec le budget d'ouverture, quitte à le compléter par un compte courant d'associé plus souple à faire évoluer ensuite.
- Sert de base pour calculer la part de chaque associé dans les décisions et les bénéfices du restaurant.
- Peut inclure un apport en nature : matériel de cuisine, mobilier de salle, fonds de commerce déjà existant.
- Peut être augmenté après la création (augmentation de capital) si un associé ou un investisseur entre au projet.
- Se distingue du compte courant d'associé, une avance de trésorerie plus souple mais remboursable à tout moment.
Questions fréquentes
Quel capital social prévoir pour ouvrir un restaurant ?
Il n'y a pas de minimum légal en SARL ou SAS (1 € suffit), mais un montant proche de 10 à 20 % du besoin de démarrage rassure davantage les banques qu'un capital symbolique.
Le capital social sert-il à payer le loyer ou les fournisseurs au quotidien ?
Non, une fois déposé sur le compte de la société il finance surtout les premières dépenses de lancement. Le fonctionnement courant repose ensuite sur le chiffre d'affaires et la trésorerie.
Peut-on augmenter le capital social après l'ouverture du restaurant ?
Oui, une augmentation de capital est possible si un associé investit davantage ou si un nouvel investisseur entre au capital, mais elle demande une modification des statuts.
Termes liés
Ce terme reste flou dans vos chiffres ?
On reprend ensemble votre projet, ligne par ligne. Premier échange offert, sans engagement.
Prendre rendez-vous
