Résultat financier
Un restaurant qui gagne de l'argent en salle peut quand même perdre de l'argent sur ses emprunts et c'est précisément ce que révèle le résultat financier.
Définition
Le résultat financier est la différence entre les produits financiers et les charges financières générés par un restaurant sur un exercice comptable. Il fait partie des trois résultats intermédiaires qui composent le résultat net avec le résultat d'exploitation et le résultat exceptionnel et il apparaît dans le compte de résultat. Contrairement au résultat d'exploitation, qui mesure la performance de l'activité elle-même (vente de plats, coûts matières, salaires), le résultat financier isole l'impact du mode de financement du restaurant : combien coûtent les emprunts contractés pour ouvrir ou équiper l'établissement.
Dans un restaurant classique, les produits financiers sont généralement faibles ou nuls (intérêts perçus sur un compte de trésorerie rémunéré, par exemple). Les charges financières, elles, regroupent principalement les intérêts des emprunts bancaires ayant financé le fonds de commerce, les travaux ou le matériel, ainsi que les agios en cas de découvert. Le résultat financier d'un restaurant est donc presque toujours négatif tant que les emprunts courent, ce qui est normal et ne signifie pas que l'activité est déficitaire.
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Julien a emprunté pour financer son matériel et ses travaux. Il regarde ce que ça lui coûte sur l'année.
Ce restaurant a donc un résultat financier de − 4 600 € sur l'année. Ce montant vient ensuite s'ajouter au résultat d'exploitation et au résultat exceptionnel pour former le résultat net final.
Un résultat financier négatif n'est pas un signal d'alerte en soi. Ce qui compte, c'est de vérifier que le résultat d'exploitation le couvre largement et de suivre son évolution année après année pour s'assurer que le poids des emprunts diminue avec le temps.
Comment lire un résultat financier négatif
Un restaurateur qui a financé son ouverture par emprunt bancaire aura presque toujours un résultat financier négatif les premières années, période où les intérêts pèsent le plus lourd avant que le capital ne s'amortisse. Ce qu'il faut regarder n'est pas le signe du résultat financier isolé, mais sa proportion par rapport à l'excédent brut d'exploitation : tant que l'EBE couvre confortablement les charges financières, la structure de financement reste soutenable.
- Négocier le taux et la durée de l'emprunt en amont pour limiter les intérêts cumulés
- Éviter le découvert bancaire récurrent, source d'agios qui alourdissent le résultat financier sans raison structurelle
- Suivre la baisse progressive des intérêts d'emprunt d'un exercice à l'autre, signe que le poids du financement s'allège
- Ne jamais confondre résultat financier négatif et activité déficitaire : les deux notions se lisent séparément
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Découvrir sur Amazon →Le résultat financier prend tout son sens comparé aux autres exercices comptables du restaurant. Une charge financière stable ou en baisse d'une année sur l'autre confirme que le remboursement des emprunts suit son cours normal, sans dérapage ni recours croissant au découvert.
Questions fréquentes
Un résultat financier négatif est-il grave pour mon restaurant ?
Pas en soi. Tant que le résultat d'exploitation couvre largement les charges financières, un résultat financier négatif traduit simplement le coût normal d'un emprunt en cours de remboursement.
Le résultat financier inclut-il le remboursement du capital de mon prêt ?
Non. Seuls les intérêts d'emprunt et les agios entrent dans le résultat financier. Le remboursement du capital n'est pas une charge, il apparaît au bilan et dans le tableau de trésorerie, pas dans le compte de résultat.
Comment améliorer mon résultat financier ?
En évitant le découvert bancaire, en négociant un taux d'emprunt plus bas dès le montage du financement et en surveillant que les intérêts baissent bien chaque année à mesure que le capital s'amortit.
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