Résultat net
Le chiffre qui dit, sans détour, si le restaurant a vraiment gagné de l'argent une fois tout payé, banque et impôt compris.
Définition
Le résultat net est le solde final du compte de résultat d'un restaurant sur un exercice donné. Il correspond à ce qu'il reste une fois déduites toutes les charges (matières, masse salariale, loyer, amortissements, charges financières, impôts) de tous les produits encaissés ou facturés sur la période. C'est le seul chiffre qui dit si l'établissement a réellement gagné ou perdu de l'argent une fois tout payé, y compris l'impôt sur les sociétés.
La formule
Le résultat net se lit tout en bas du compte de résultat, après les trois résultats intermédiaires (résultat d'exploitation, résultat financier, résultat exceptionnel) et après l'impôt. C'est un cumul, pas un pourcentage figé : le taux de résultat net varie fortement d'un restaurant à l'autre selon le concept et le niveau d'endettement.
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Julien additionne ses trois résultats intermédiaires pour obtenir son résultat net de l'exercice.
Dans cet exemple, le restaurant dégage un résultat d'exploitation confortable de 45 000 €, mais les intérêts du prêt matériel et local grignotent 5 000 €. Après impôt, il reste 31 500 € qui viennent renforcer les capitaux propres ou financer une distribution au gérant.
Résultat net, EBE, résultat d'exploitation : ne pas confondre
| Indicateur | Ce qu'il mesure |
|---|---|
| EBE | Performance opérationnelle brute, avant amortissements et charges financières |
| Résultat d'exploitation | Performance de l'activité, amortissements déduits |
| Résultat net | Ce qu'il reste réellement, tout compris (banque, exceptionnel, impôt) |
Un restaurant peut avoir un excellent EBE et un résultat net faible, voire négatif, à cause d'un emprunt lourd ou d'amortissements importants sur le matériel et l'agencement. Regarder le seul résultat net sans remonter la cascade fait mal comprendre d'où vient le problème.
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Découvrir sur Amazon →Pourquoi ce chiffre compte pour un porteur de projet
- Il alimente les capitaux propres du bilan et sert de base à d'éventuels dividendes.
- Les banques et partenaires financiers le regardent pour juger la solidité réelle de l'entreprise, pas seulement sa performance opérationnelle.
- Un résultat net négatif plusieurs exercices de suite fragilise la structure et alerte les créanciers, même si l'EBE reste positif.
- C'est la base de calcul de la capacité d'autofinancement une fois retraitée des éléments non décaissés.
Questions fréquentes
Le résultat net et l'EBE, c'est la même chose ?
Non. L'EBE mesure la performance opérationnelle brute avant amortissements et charges financières. Le résultat net vient après, une fois tout déduit, y compris les intérêts d'emprunt et l'impôt sur les sociétés.
Mon résultat net est négatif la première année, c'est grave ?
Pas forcément si le résultat d'exploitation et l'EBE sont positifs : les amortissements du matériel neuf et les intérêts d'un emprunt de départ pèsent lourd les premières années. Ce qui compte, c'est la tendance sur 2 à 3 exercices.
Où je retrouve le résultat net dans mes documents ?
En bas du compte de résultat. Il vient ensuite renforcer les capitaux propres au bilan. C'est aussi le chiffre que votre expert-comptable utilisera pour calculer votre impôt et votre capacité d'autofinancement.
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