Glossaire de la Restauration

Dans le secteur de la restauration, de nombreux termes techniques et expressions spécifiques sont couramment utilisés. Pour faciliter la compréhension de ces mots-clés par nos lecteurs, nous avons rassemblé les définitions des principaux termes liés à la gestion d’un restaurant, d’un bar ou d’un café dans ce glossaire.

Que vous soyez un restaurateur chevronné ou que vous envisagiez d’ouvrir votre premier établissement, ce glossaire vous aidera à mieux appréhender le jargon professionnel de l’industrie. N’hésitez pas à le consulter pour clarifier le sens de certaines expressions techniques.

Nous avons classé les entrées par ordre alphabétique pour une consultation aisée. Cliquez sur un terme pour accéder à sa définition détaillée.